1、把除了液氮之外的東西比如純牛奶、紅棗奶等攪拌均勻。

2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油等，攪拌均勻。

3、一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。連續攪動，直到形成一層硬殼。

4、用勺子舀出一個個球形，當均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。

5、如果想更美味，可以再加點水果，這樣色香味俱全的氮氣冰激凌就做好了。

1. 準備材料。

2. 取一鋼盆倒入牛奶。

3. 加入淡奶油。

4、淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度，將兩者混合打勻。

5. 用手動打蛋器攪拌均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷凍，每隔40分鐘取出攪拌均勻，攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了。

6. 第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中。