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1. 準備材料。
2. 取一鋼盆倒入牛奶。
3. 加入淡奶油。
4、淡奶油打發的狀態感覺跟蛋奶漿差不多濃度,將兩者混合打勻。
5. 用手動打蛋器攪拌均勻,蓋保鮮膜入冰箱冷凍,每隔40分鐘取出攪拌均勻,攪拌4次後即可裝入密封盒冷凍保存了。
6. 第二天取出用勺子挖一個圓球,裝入玻璃容器中。
1、把除了液氮之外的東西比如純牛奶、紅棗奶等攪拌均勻。
2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油等,攪拌均勻。
3、一次加入2升液氮,一定要用防凍手套,露指手套不行。連續攪動,直到形成一層硬殼。
4、用勺子舀出一個個球形,當均勻無結塊時,冰激凌就做好,可以吃了。
5、如果想更美味,可以再加點水果,這樣色香味俱全的氮氣冰激凌就做好了。