第一種泡糯米方法，正常的話糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。我們用清水浸沒糯米，然後每天換2～3次水，浸泡2到3天后再包粽子，由於糯米長時間泡水，吸足水分，糯米的黏性成分就釋放出來，這樣蒸出來可使粽子異常黏軟。大家不要擔心泡幾天會讓糯米變質，其實只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，加的水量一定要足，要沒過糯米，否則糯米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化，那樣容易變質。這個方法蒸出來的粽子鮮香軟糯，不過用時較長。

粽子米用溫水浸泡。首先我們要選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性，口感也更好。要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。選好糯米我們就用溫水浸泡，糯米要泡到放在手指能輕鬆碾碎就可以用來包粽子了。除了白糯米，我們還可以選擇天然染色的五色米泡製，方法同白色糯米一樣，要泡一夜為好。

這樣泡米；用桶或者盆都可以，把糯米清洗乾淨放入盆中，放沒過面的水，注意觀察糯米面上沒有水了馬上耍補充，要一直保持糯米都泡在水中。

包粽子的米需要充分泡水，讓米呈現出柔軟的狀態，以便包裹粽子時不容易破裂。泡米的時間因米的品種而異，通常需要6-8小時，但是有些品種需要更長時間，有些則需要更短時間。

1. 清洗米：將要用來包粽子的糯米清洗幾遍，以去除多餘的雜質。

2. 泡水：將清洗過的米放在深盤中，注入充足的水，保持水麵高出米麵約2英寸。然後，用蓋子蓋好並在室溫下放置6-8小時以便充分吸水。

3. 檢查狀態: 泡米時要定時檢查米的狀態，以防泡過頭或者不夠柔軟。米泡軟後，用手捏成團，如果沒有怒氣和硬塊，則已經達到了泡米的合適狀態。

4. 瀝乾水分: 泡好的米不要用力搓洗，而是用手指輕輕地按壓，讓多餘的水分流入盤中。

5. 攪拌米飯: 攪拌米飯可以去除多餘的水分和空氣，並使黏稠度均勻。

6. 火候掌握: 包粽子時，要注意不要加太多水，且火要掌握好，過高的火會使米飯變得黏稠不易操作。

總的來說，泡米需要充分時間，可以增加米的柔軟性和毛細孔，同時泡米也需要注意水的量和水的質量，避免米飯因浸泡過久或者不足而影響口感。

粽米泡水正確方法有以下步驟：

選用冷水泡發。

最好使用冷水泡發粽米，可以提前一天將粽米浸泡在清水中，這樣可以讓粽米充分吸收水分，達到飽滿的口感。

如果是夏季，建議將浸泡的粽米放在冰箱冷藏室中，以避免出現蟲蛀等問題。

如果是冬季，可以將粽米放在室溫下浸泡，注意避免Sunny直射，以免破壞粽米的營養價值。

一般來說，粽米至少需要浸泡3個小時左右，最長不要超過24小時，否則粽米的口感會變得軟爛，缺乏彈性。

在浸泡粽米的過程中，可以輕輕搓洗粽米，去掉表層雜質和殘留物。

最後瀝乾水分，就可以用來制作粽子了。

需要注意的是，在選用粽米時，應該選擇顏色潔白、顆粒飽滿、無蟲蛀的優質粽米。

1.

泡糯米的方法,我們把糯米清洗乾淨,然後瀝乾水分,放一邊瀝乾大約30分鐘,然後把瀝乾的糯米放入溫水中浸泡時間40分鐘左右,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。這樣的方法用時較短,適合家庭包粽子使用。

2.

泡糯米方法,正常的話糯米越泡會越黏,包的粽子越好吃。只要泡米的方法正確,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3個小時左右。我們用清水浸沒糯米,然後每天換2～3次水,浸泡2到3天后再包粽子,由於糯米長時間泡水,吸足水分,糯米的黏性成分就釋放出來,這樣蒸出來可使粽子異常黏軟。