1、選好蕎麥麵，面的多少根據自己的食量準備，切好黃瓜絲、蔥花、玉米粒備用，也可以備上一個雞蛋，或者少許辣白菜調味，如果沒有辣白菜也可以用自家現有的小菜。另外，需要的調料還有芝麻、生抽、鹽、白糖、蠔油、白開水、果醋、少許芝麻。

2、開始煮麵，開水煮麵2到3分鐘之後，將蕎麥麵撈出過冷水，想把蕎麥麵做好吃，這一點十分重要，不要偷懶哦！之後，將麵條浸在冰水裡備用，實在沒有冰水的朋友可以把面浸在涼水裡，但是口感會略微差一點點。

想要吧蕎麥掛麵煮好那麼苦蕎麵煮熟過涼水。苦蕎麵煮熟過涼水，青菜焯水斷生，再根據個人口味用生抽、陳醋、香油、食鹽、芝麻等調配料汁，攪拌均勻撈入煮好的蕎麥麵，擺上青菜，就做成了一道簡單開胃的低脂美食。

把蕎麥掛麵煮好的方法如下

需要提前準備好的材料包括：蕎麥掛麵 90克、雞蛋 120克、大白菜 90克、鹽 1克、海米 20克、香菜 5克。

1、第一步鍋中加水，海米入鍋煮。

2、然後放入準備好的蕎麥麵，大火煮開後轉小火。

3、大白菜洗乾淨切成塊，放鍋中煮。

4、然後放入雞蛋同煮。

5、香菜擇洗乾淨切碎

6、煮至食材熟，加鹽攪拌均勻關火。

7、撒上香菜，這樣就已經完成了。

西紅柿一個切好。熗鍋備用。

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加入西紅柿。加水適量。

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水開後下面。

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這樣的蕎麵所有的超市裡都有。

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洗好香菜。

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面快熟了，把香菜加入。

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記住，不要放鹽。最後有炸醬放入。

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吃麵的時候，放入炸醬

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就立刻變成了一碗炸醬麵。攪勻後就可以吃了。