有機就是一定含碳元素的化合物，但是不包括碳的氧化物（一氧化碳、二氧化碳）、碳酸，碳酸鹽、等，如甲烷CH4,

無機物一般指碳元素以外各元素的化合物，如水、食鹽、硫酸、無機鹽等。

但一些簡單的含碳化合物如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽和碳化物等，由於它們的組成和性質與其他無機化合物相似，因此也作為無機化合物來研究。絕大多數的無機化合物可以歸入氧化物、酸、鹼。

1、定義不同：有機物是指含有碳化物或者碳氫化物和其衍化物的總稱，而無機物就是指除了有機物以外的一切元素和其化合物。

2、組成不同：基本上所有的有機物都含有碳化合物，而含有碳化合物的卻不一定是有機物；所有的有機物都含有碳化合物，但是含有碳化合物的卻並不一定都是有機化合物。

3、分類不同：有機物種類繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類;而根據有機物分子的碳架結構，還可分成開鏈化合物、碳環化合物

食品安全重中之重。綠色食品非常受到消費者的青睞。就拿蔬菜來說，分為有機和無機。其通俗解釋：有機是指不實用化肥、農藥的蔬菜類，無機就是指使用農藥化肥種植的蔬菜類。