1、食材：豬腿肉250g，蒜米4瓣，醬油10g，白糖5g，白酒少許，鹽適量，料酒少許，橘子皮少許。

2、將從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗裡備用。

3、然後往切好的豬腿肉里加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。

4、將調味料攪拌均勻，蓋上保鮮膜之後，放入冰箱醃製半個小時

5、半個小時之後， 一道有嚼勁，口感有特別佳的豬腿肉就做好啦。

材料：豬腳500克、胡蘿蔔一根、山藥300克、幹木耳10克。豬腳好吃燉法：

1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。

2、開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生薑片一起）。

3、在鍋裡煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍4、鍋裡放油，油熱之後放入生薑片和蒜瓣爆香5、香後放入冰糖6、等冰糖化了以後放入晾乾水的豬腳，放入一勺料酒和一勺鹽7、兩邊炒至金黃色8、放入準備好的水，再加入一勺料酒，八角和香葉9、山藥和胡蘿蔔去皮，幹木耳洗淨（木耳要提前兩個小時用溫水發泡），山藥和胡蘿蔔切成滾刀。