自己在家凍柿子可以按照以下步驟進行：

1. 選擇新鮮、成熟的柿子。挑選柿子時要選表皮完整、無軟斑、無蟲裂、無黴斑的柿子。

2. 洗淨柿子。用清水將柿子洗淨，去掉表面的汙垢和雜質。

3. 晾乾柿子。將洗淨的柿子晾乾，可以將柿子放在通風良好的地方或者晾在陽臺上，直到柿子表面完全乾燥。

4. 挑選柿子。將晾乾的柿子挑選出完整無損的柿子，去掉柿子柄。

5. 準備容器。選擇一個密封性好的容器，可以使用玻璃瓶或者塑料盒等容器。

6. 放入柿子。將挑選好的柿子放入容器中，盡量保持柿子之間的間隔，避免柿子相互擠壓。

7. 冷凍柿子。將容器放入冰箱冷凍室中冷凍，一般需要冷凍7-10天左右。

8. 取出柿子。冷凍的柿子取出後，可以將其放置在常溫下自然解凍，也可以放在冰箱中解凍。

9. 享用柿子。解凍後的柿子可以直接食用，也可以用來制作柿子餅、柿子蜜等食品。

需要注意的是，凍柿子的口感可能會比新鮮柿子有所不同，但是它的營養價值不會受到影響。此外，凍柿子的保存時間一般為6個月左右，過期後應及時食用或丟棄。