用料:

全麥粉 500克

鷹嘴豆粉（或熟鷹嘴豆泥）100克

酵母粉 3克

1把鮮葡萄榨汁 （沒有可省略）

水 約280

按上幾粒花生增香

芝麻燒餅菜夾饃的做法步驟:

步驟 1 我用的自制鷹嘴豆干粉，和好麵團蓋布醒著。對，也可以用煮熟的鷹嘴豆打成泥和麵，注意少加點水。

步驟 2 麵團醒發時間可以自由掌控，比如我這個，一會兒（半小時不到）就好了。有看到孔洞為宜。

步驟 3 用刮刀均分。

步驟 4 切開。

步驟 5 不用再用力揉，直接順勢按成餅狀。撒點黑芝麻，刮刀任意劃幾下。

步驟 6 隨意按幾個花生米，熟了咬到一口挺香呵呵

步驟 7 電餅鐺預熱，放進去蓋上蓋，兩面分別烙熟即可。

步驟 8 把做好芝麻燒餅，中間一邊片開塞上菜餡，芝麻燒餅菜夾饃就做好了

把芝麻燒餅從中間用刀裂開，然後放入拌好的豆腐絲和炒好的土豆絲等食材即可