木耳作為一款清肺潤腸的炒菜佐料，泡發後可以木耳炒黃瓜，也可以木耳肉絲炒芹菜，還可以木耳炒豆腐干胡蘿蔔等等都非常好吃

木耳炒青南瓜好吃。材料:幹木耳適量、青南瓜一個、姜、蒜、適量。做法:

1、木耳冷水泡發,去蒂,洗淨泥沙備用。

2、青南瓜分成6瓣,然後用刀把內心切掉。

3、南瓜切成片。

4、熱油煸香姜和蒜,倒入南瓜片翻炒,變軟。

5、倒入黑木耳繼續炒,至南瓜全熟,放入鹽入味，翻均出鍋。

木耳是一種常見的食材，口感Q彈，味道鮮美，含有多種營養成分，特別適合作為配菜。以下是幾種與木耳搭配炒菜的好吃搭配建議：

1. 木耳炒肉片：肉類和蔬菜通常都很好搭配，將肉片和木耳一起用油爆炒，再加鹽、胡椒等調料，可以製作出非常美味的美食。

2. 蒜苗炒木耳：蒜苗是一種非常常見的青蔬，將其與木耳一起快速炒制，不僅口感清新爽口，還有很好的補氣養血的作用。

3. 青椒炒木耳：青椒營養豐富、口感脆嫩，與木耳熱炒非常的好搭配，鮮辣滑潤，開胃下飯之選。

4. 雞蛋炒木耳：將雞蛋打散加入熱鍋，打散後加入木耳烹炒，口感豐富，不論做早餐還是晚餐客人都可以嘗試。

5. 干貝炒木耳：干貝肉質鮮美，營養豐富，它和口感迥異的木耳進行搭配，可以製作出不僅味道好，而且外觀美觀的菜品。

6. 鹹蛋黃炒木耳：鹹蛋黃具有清香鮮美的口感和豐富的蛋白質，煎炸成香酥的口感與木耳一起烹製，一起吃非常適合。

7. 肉末炒木耳：將豬肉末與香菇、蔥薑蒜一起爆香，加入木耳翻炒均勻，加入適量調料即可，其口感濃郁委婉，是下飯食材之一。

這些搭配建議可能不能適合所有人的

木耳炒啥雞蛋最好吃：

1.處理食材：木耳用溫水泡開後撕成小片，用碗把雞蛋攪拌成雞蛋液，洋蔥切成絲，青紅椒切成三角形，大蒜切成蒜片。

2.翻炒雞蛋：把水燒開後放入木耳焯水，2分鐘後撈出。鍋中油溫6成熱時下入雞蛋液，炒成雞蛋塊。

3.加入輔料和調味料翻炒：鍋中加入大蒜，洋蔥，青紅椒，木耳和雞蛋，快速翻炒後加入3克蠔油，3克生抽，1克十三香，2克食鹽，翻炒均勻後即可。

1. 木耳炒牛肉

木耳炒牛肉是一道簡單又美味的家常菜，選用鮮嫩的牛肉搭配口感鮮嫩的木耳，味道濃郁，營養豐富。烹飪時先將牛肉切成片狀，隨後與木耳一同加入鍋中，加入適量的鹽和生抽等調料翻炒即可。

2. 木耳炒雞肉

木耳炒雞肉也是一道很受歡迎的家常菜，木耳的脆爽與雞肉的鮮嫩相結合，味道十分美味。烹飪時先將雞肉切成丁狀或片狀，與木耳一同加入鍋中，加入適量的調料和蔥薑蒜等爆炒即可。

3. 木耳炒蔬菜

如果想要吃清淡一些的菜品，也可以試試木耳炒蔬菜。將蔬菜切成段狀或菱形狀，加入適量的水一起焯水後撈出，與泡發好的木耳一同加入鍋中，加入適量的鹽和味精等調料翻炒即可。

4. 木耳炒豆腐

木耳炒豆腐是一道口感細膩、清淡爽口的家常菜，木耳的清爽口感與豆腐的柔嫩搭配在一起，味道非常適合夏季食用。將豆腐切成塊狀，木耳切成絲狀，加入熱油中爆香，加入鹽和生抽等調料炒勻即可。

總之，木耳這種食材可以說是適合各種烹飪方法的，不論是與肉類還是蔬菜一起搭配，都能製作出營養豐富、味道鮮美的菜品。想要制作美味的木耳菜餚，更要掌握烹飪技巧和調*法，讓味道更加美味，美食更加豐盛。

木耳與青菜、豆腐、蝦仁、雞肉、雞蛋等食材都可以搭配炒食，口感和味道都會有不同的變化，但較為經典的搭配是“木耳炒肉片”，這是一道受歡迎的家常菜。

幹黃花菜 50g 、 泡發木耳 30g 、 雞蛋 三枚 、 小蔥 一顆 、 鹽(焯水) 一小勺 、 生抽 一勺 、 料酒 幾滴 、 鹽(調味) 一小勺

烹飪步驟

步驟1/13

備料~幹黃花菜，泡發木耳，小蔥，雞蛋

步驟2/13

黃花菜泡涼水裡一小時，泡軟後用手掐去根

步驟3/13

反復用水沖洗

步驟4/13

用手稍稍用勁攥洗，反復換水，直到水變清

步驟5/13

雞蛋加入幾滴料酒打散，加入切好的蔥花木耳切絲。

步驟6/13

燒開水，放入黃花菜，加入一小勺鹽，焯水一分鐘參照第十一步的小勺大小

步驟7/13

半分鐘後放入木耳焯水半分鐘

步驟8/13

木耳黃花菜撈出過涼水，擠幹水份備用

步驟9/13

炒鍋放油，炒雞蛋

步驟10/13

八成熟時倒入黃花菜和木耳，迅速炒散

步驟11/13

加入一小勺鹽

步驟12/13

一勺生抽，翻炒一小會即可