柏樹和崖柏是兩種不同的樹種，它們的區別主要體現在以下幾個方面：

1. 外觀特徵：柏樹葉子形態為鱗片狀，呈深綠色或藍綠色，枝條細長；而崖柏的葉子形態為針狀，呈深綠色或藍綠色，枝條較粗。

2. 生長環境：柏樹喜歡生長在溫帶地區的山地或丘陵上，海拔一般較高；而崖柏則生長在亞洲地區的山地或丘陵上，海拔一般較低。

3. 用途：柏木質輕軟、紋理清晰、耐久性好，常用於制作家具、建築材料等；而崖柏木材致密、硬度高、耐腐蝕性能好，在制作工藝品、彫刻手串等方面有廣泛應用。

鑑別崖柏手串的方法如下：

1. 觀察顏色：崖柏手串顏色一般比較深沉，呈現出暗紅棕色或暗黃棕色。

2. 觀察紋理：崖柏手串的紋理比較明顯，有明顯的線條和色差。

3. 聞氣味：崖柏手串有一種特殊的清香味，如果聞到了這種清香味，就可以判斷出是崖柏手串。

4. 摸質地：崖柏手串摸起來比較光滑，手感溫潤，沒有明顯的毛刺或凹凸不平。