海螺一般冷水下鍋，開鍋後煮5分鐘。剛剛好，時間長了就老了嚼不動了，時間短了不熟也不香啊。掌握好這個時間，底水不能太少。

海螺煮10分鐘左右能煮熟。海螺屬於貝殼類的海鮮之一，食用螺肉時一定要煮透才行，為了防止病菌和寄生蟲感染，煮海螺的時間可以長但是不可以短，海螺最好不要生吃，防止感染寄生蟲病。一般新鮮的海螺煮8分鐘左右，海螺的殼張開殼後再煮2分鐘左右就熟了。

　　煮海螺的方法：把海螺刷洗乾淨，冷水下鍋煮，開鍋後滴上兩三滴食醋或香油，這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片，大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘，看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦。用新鮮的姜榨汁，然後根據個人口味加入白醋，即可食用。

海螺建議煮10分鐘以上。一般情況下，水燒開後，大海螺要煮10到15分鐘，中小海螺要煮3到5分鐘。因為大海螺有很大的外殼，這個外殼會導致海螺肉特別難熟；另外，為了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行。所以一般情況下都需要煮透才行。