1.
直播。香芋南瓜秋播多采用直播方式播種,一般每穴播種子2～3 粒。如果種子發芽率低於85%,播種量可適當增加,每穴播種子3～4 粒。播種前先用清水浸種1～2 小時, 然後撈出種子放入55 ℃左右的熱水中浸泡15 分鐘左右, 再將種子撈出沖洗乾淨, 稍微晾乾後直接挖坑直播。播種後覆土5～8 cm,然後適當澆水。
2.
育苗移栽。香芋南瓜春播多采用集中育苗移栽的方式進行播種,便於苗期管理和保證成苗數。育苗前先對種子和育苗床進行消毒處理。育苗床可用甲基硫菌靈或多菌靈等廣譜性藥劑噴灑進行全面消毒。種子先用清水浸種1～2 小時, 然後撈出瀝乾水分,放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡15 分鐘, 再將種子撈出洗淨放在恆溫箱中進行催芽。催芽過程中,恆溫箱溫度保持在25～28 ℃;種子要用溼毛巾蓋好,並經常檢查和翻動種子,每天用清水淘洗1～2 次,以更新空氣和播種
2.2.1 播種時期。香芋南瓜適合露地及保護地栽培。韶關市春播在2～3 月，秋播在7 月至8 月中旬。春播最好是集中育苗後移栽，秋播多采用直播（也可育苗移栽）。
2.2.2 播種方法。
1） 直播。香芋南瓜秋播多采用直播方式播種，一般每穴播種子2～3 粒。如果種子發芽率低於85%，播種量可適當增加，每穴播種子3～4 粒。播種前先用清水浸種1～2 小時， 然後撈出種子放入55 ℃左右的熱水中浸泡15 分鐘左右， 再將種子撈出沖洗乾淨， 稍微晾乾後直接挖坑直播。播種後覆土5～8 cm，然後適當澆水。

2） 育苗移栽。香芋南瓜春播多采用集中育苗移栽的方式進行播種，便於苗期管理和保證成苗數。育苗前先對種子和育苗床進行消毒處理。育苗床可用甲基硫菌靈或多菌靈等廣譜性藥劑噴灑進行全面消毒。種子先用清水浸種1～2 小時， 然後撈出瀝乾水分，放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡15 分鐘， 再將種子撈出洗淨放在恆溫箱中進行催芽。催芽過程中，恆溫箱溫度保持在25～28 ℃；種子要用溼毛巾蓋好，並經常檢查和翻動種子，每天用清水淘洗1～2 次，以更新空氣和保持溼度。待種子冒芽後，統一播種到育苗盤中，每穴播一粒種子。播種後覆蓋地膜保溫並適當澆水。一般情況，播種後2～3 天可出苗。出苗前一般不揭膜、不開窗放風。待幼苗長出3～5 片葉子時便可移栽。
2.3 移栽定植採用育苗移栽方式播種的需要進行移栽。香芋南瓜可起壟或起墩栽培。一般平地及良田按起壟栽培，山坡或者梯田可起土墩栽培。移栽時株距50 cm、行距2 m，每穴移栽1～2 株，每畝定植400～450 株為宜。移栽後澆足定根水。
2.4 田間管理
2.4.1 間苗。直播的香芋，出苗後長至5 片葉子後，如果每穴多於2 株苗，則拔除多餘的弱株。
2.4.2 整枝搭架。香芋南瓜蔓藤可搭十字架或棚架引蔓上架，也可攤放在地面生長。前者植株爬蔓後及時整枝搭架，一般長至7～10 葉時打頂，留3～4 條側蔓。後者攤放在地面生長的要做好開溝排水工作，預防水澇引起爛瓜和病蟲害滋生。
2.4.3 授粉、保花保果。南瓜是典型的異花授粉作物，自然授粉結果率相對較低，加之目前香芋南瓜的種子供應商較多，種子純度參差不齊，僅僅依靠自然授粉往往效果不佳，因此需要進行人工輔助授粉，特別是保護地栽培的必須進行人工輔助授粉。雌雄花開放時應在每天早晨6～7 時人工授粉，授3～4 朵雌花，每蔓選留2～3 個瓜，其餘的儘早摘除。留瓜後在距離瓜5～7 葉處打頂，並及早清除側枝。
2.4.4 水肥管理。香芋南瓜耐溼、耐旱、耐肥能力較強， 應根據土壤溼度和植株生長旺盛程度合理追肥同時配合澆水。坐瓜前一般不澆水， 坐瓜後共澆水3～4 次，一般間隔7 天1 次。結合澆水每次畝施複合肥15～20 kg、鈣鎂磷肥2～5 kg、硫酸鉀2～5 kg。
2.4.5 病蟲害防治。
1） 白粉病。受害時葉片或嫩莖出現白色黴斑，嚴重時整個葉片布滿白粉。可用25%三唑酮可溼性粉劑500 倍液、50%退菌特可溼性粉劑500 倍液、75%百菌清可溼性粉劑600 倍液，交替噴施防治，間隔7 天1 次，連續3～4 次。
2） 病毒病。受害植株葉面出現黃斑或深淺相間的斑駁花葉，葉面出現凹凸不平，莖蔓和頂葉扭縮。防治病毒病較有效的措施是控制傳播媒介， 一定要做好對蚜蟲的防治工作。發現病株，應及早拔除，及時燒毀， 同時用20%嗎胍·乙酸銅可溼性粉劑500倍液或1.5％植病靈水乳劑1 000 倍液噴施防治，間隔7～10 天1 次，連續3 次。
3） 斑點病。受害株葉斑圓形至近圓形，溼度大時斑面密生小黑點，嚴重時斑點融合，導致葉片局部枯死。可用70％甲基硫菌靈可溼性粉劑800 倍液或50％異菌脲可溼性粉劑1 500 倍液噴施防治， 每半個月1 次，連續2 次。
4） 蟲害。主要蟲害是蚜蟲、蝗蟲、瓜蠅、夜蛾等，可用3％啶蟲脒乳油2 000 倍液、48%毒死蜱乳油800～1 000 倍液、l0％吡蟲啉可溼性粉劑3 000 ～4 000 倍液噴施防治。
1.
直播。香芋南瓜秋播多采用直播方式播種,一般每穴播種子2～3 粒。如果種子發芽率低於85%,播種量可適當增加,每穴播種子3～4 粒。播種前先用清水浸種1～2 小時, 然後撈出種子放入55 ℃左右的熱水中浸泡15 分鐘左右, 再將種子撈出沖洗乾淨, 稍微晾乾後直接挖坑直播。播種後覆土5～8 cm,然後適當澆水。
2.
育苗移栽。香芋南瓜春播多采用集中育苗移栽的方式進行播種,便於苗期管理和保證成苗數。育苗前先對種子和育苗床進行消毒處理。育苗床可用甲基硫菌靈或多菌靈等廣譜性藥劑噴灑進行全面消毒。種子先用清水浸種1～2 小時, 然後撈出瀝乾水分,放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡15 分鐘, 再將種子撈出洗淨放在恆溫箱中進行催芽。催芽過程中,恆溫箱溫度保持在25～28 ℃;種子要用溼毛巾蓋好,並經常檢查和翻動種子,每天用清水淘洗1～2 次,以更新空氣和播種
2.2.1 播種時期。香芋南瓜適合露地及保護地栽培。韶關市春播在2～3 月，秋播在7 月至8 月中旬。春播最好是集中育苗後移栽，秋播多采用直播（也可育苗移栽）。
2.2.2 播種方法。
1） 直播。香芋南瓜秋播多采用直播方式播種，一般每穴播種子2～3 粒。如果種子發芽率低於85%，播種量可適當增加，每穴播種子3～4 粒。播種前先用清水浸種1～2 小時， 然後撈出種子放入55 ℃左右的熱水中浸泡15 分鐘左右， 再將種子撈出沖洗乾淨， 稍微晾乾後直接挖坑直播。播種後覆土5～8 cm，然後適當澆水。

2） 育苗移栽。香芋南瓜春播多采用集中育苗移栽的方式進行播種，便於苗期管理和保證成苗數。育苗前先對種子和育苗床進行消毒處理。育苗床可用甲基硫菌靈或多菌靈等廣譜性藥劑噴灑進行全面消毒。種子先用清水浸種1～2 小時， 然後撈出瀝乾水分，放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡15 分鐘， 再將種子撈出洗淨放在恆溫箱中進行催芽。催芽過程中，恆溫箱溫度保持在25～28 ℃；種子要用溼毛巾蓋好，並經常檢查和翻動種子，每天用清水淘洗1～2 次，以更新空氣和保持溼度。待種子冒芽後，統一播種到育苗盤中，每穴播一粒種子。播種後覆蓋地膜保溫並適當澆水。一般情況，播種後2～3 天可出苗。出苗前一般不揭膜、不開窗放風。待幼苗長出3～5 片葉子時便可移栽。
2.3 移栽定植採用育苗移栽方式播種的需要進行移栽。香芋南瓜可起壟或起墩栽培。一般平地及良田按起壟栽培，山坡或者梯田可起土墩栽培。移栽時株距50 cm、行距2 m，每穴移栽1～2 株，每畝定植400～450 株為宜。移栽後澆足定根水。
2.4 田間管理
2.4.1 間苗。直播的香芋，出苗後長至5 片葉子後，如果每穴多於2 株苗，則拔除多餘的弱株。
2.4.2 整枝搭架。香芋南瓜蔓藤可搭十字架或棚架引蔓上架，也可攤放在地面生長。前者植株爬蔓後及時整枝搭架，一般長至7～10 葉時打頂，留3～4 條側蔓。後者攤放在地面生長的要做好開溝排水工作，預防水澇引起爛瓜和病蟲害滋生。
2.4.3 授粉、保花保果。南瓜是典型的異花授粉作物，自然授粉結果率相對較低，加之目前香芋南瓜的種子供應商較多，種子純度參差不齊，僅僅依靠自然授粉往往效果不佳，因此需要進行人工輔助授粉，特別是保護地栽培的必須進行人工輔助授粉。雌雄花開放時應在每天早晨6～7 時人工授粉，授3～4 朵雌花，每蔓選留2～3 個瓜，其餘的儘早摘除。留瓜後在距離瓜5～7 葉處打頂，並及早清除側枝。
2.4.4 水肥管理。香芋南瓜耐溼、耐旱、耐肥能力較強， 應根據土壤溼度和植株生長旺盛程度合理追肥同時配合澆水。坐瓜前一般不澆水， 坐瓜後共澆水3～4 次，一般間隔7 天1 次。結合澆水每次畝施複合肥15～20 kg、鈣鎂磷肥2～5 kg、硫酸鉀2～5 kg。

2.4.5 病蟲害防治。
1） 白粉病。受害時葉片或嫩莖出現白色黴斑，嚴重時整個葉片布滿白粉。可用25%三唑酮可溼性粉劑500 倍液、50%退菌特可溼性粉劑500 倍液、75%百菌清可溼性粉劑600 倍液，交替噴施防治，間隔7 天1 次，連續3～4 次。
2） 病毒病。受害植株葉面出現黃斑或深淺相間的斑駁花葉，葉面出現凹凸不平，莖蔓和頂葉扭縮。防治病毒病較有效的措施是控制傳播媒介， 一定要做好對蚜蟲的防治工作。發現病株，應及早拔除，及時燒毀， 同時用20%嗎胍·乙酸銅可溼性粉劑500倍液或1.5％植病靈水乳劑1 000 倍液噴施防治，間隔7～10 天1 次，連續3 次。
3） 斑點病。受害株葉斑圓形至近圓形，溼度大時斑面密生小黑點，嚴重時斑點融合，導致葉片局部枯死。可用70％甲基硫菌靈可溼性粉劑800 倍液或50％異菌脲可溼性粉劑1 500 倍液噴施防治， 每半個月1 次，連續2 次。
4） 蟲害。主要蟲害是蚜蟲、蝗蟲、瓜蠅、夜蛾等，可用3％啶蟲脒乳油2 000 倍液、48%毒死蜱乳油800～1 000 倍液、l0％吡蟲啉可溼性粉劑3 000 ～4 000 倍液噴施防治。