兩親性(amphipathy)是指分子同時具有親水性和親油性，親水性和親油性是特定基團的性質。

指同時具有親水性和親油性，親水性和親油性是特定基團的性質。如構成細胞膜的磷脂雙分子層中，單個磷脂的頂部由磷的官能團和甘油構成，呈親水性；而尾部含飽和及不飽和脂肪酸，呈疏水性或親油性，故磷脂分子整體呈兩親性。物質的兩親性通常與它的化學結構有關。

表面活性劑溶於水中，當其濃度較低時呈單分子分散或被吸附在溶液的表面上而降低表面張力。當表面活性劑的濃度增加至溶液表面已經飽和而不能再吸附時，表面活性劑的分子即開始轉入溶液內部，由於表面活性劑分子的疏水部分與水的親和力較小，而親水部分之間的吸引力較大，當達到一定濃度時，許多表面活性劑分子（一般50~150個）的疏水部分便相互吸引，締合在一起，形成締合體，這種締合體稱為膠團或膠束，膠團有各種形狀，如球形，層狀，棒狀。