主料

豆皮3張

輔料

花生油適量

調料

燒烤料適量，食鹽適量，蒜蓉適量，生抽適量

烤豆皮的做法步驟

1.豆皮洗淨切片。

2.撒上燒烤料。

3.放入適量食鹽拌勻。

4.淋上適量花生油攪拌均勻。

5.將豆皮均勻的鋪在烤盤中。

6.大蒜去皮剁成蒜蓉，放入生抽拌勻，與豆皮混合。

7.放入預熱好的烤箱，上下火170度烤25分鐘。

用料

豆皮 8張

大蒜 1頭

蔥 2棵

小茴香 2湯匙

辣椒麵 1/2湯匙

五香粉 1茶匙

鹽 1+1茶匙

油 2湯匙

竹籤 20根

做法步驟

1、先把竹籤和豆皮都泡軟瀝乾。如果能買到新鮮豆皮就不用泡了。泡竹籤是怕之後會烤糊

2、把豆皮裁成大約10x20公分的長條，或者你喜歡的大小，寬度大約是竹籤的2/3

3、然後用開水燙5-10分鐘備用

4、大蒜壓泥

5、蔥切蔥花，加一湯匙鹽拌勻備用

6、燒熱兩湯匙油將蒜蓉爆香

7、趁熱衝入蔥花中

8、加入蠔油，生抽，糖和少許白胡椒粉（約1茶匙）拌勻

9、乾鍋小火炒香小茴香（孜然）

10、用擀麵杖碾碎，用料理機打也可以，我懶，不想洗機器，哈哈哈哈

11、加入辣椒麵，五香粉和一茶匙的鹽拌勻

12、將蔥蒜油鋪在豆皮中間，上下要留大概一指寬的距離

13、然後包上

14、包上

15、串好

16、撒上孜然粉辣椒粉的混合物，烤箱230度上層,正反面各5分鐘，即可出鍋

1.豆腐皮兩張，切絲

2.將切好的豆腐皮放入水中浸泡十分鐘左右

3.鍋中放油，溫熱之後放入蔥花，爆出香味之後加入豆腐皮，加入少量水翻炒兩分鐘左右。

4.加入適量鹽，蒜蓉醬，繼續翻炒兩分鐘左右。

5.香菜切段，放入，關火出鍋即