主料：菜花250克,豬肉(瘦)75克

輔料：胡蘿蔔50克,青椒30克

調料：料酒10克,大蔥8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,鹽3克,醬油10克,味精2克,花生油50克,雞油10克,澱粉(豌豆)5克

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制作步驟：

原料：豬肉、菜花、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、食用油

1、豬瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉拌勻，醃製十幾分鍾;

2、菜花洗淨，掰成小朵，蔥、姜切絲備用;

3、用煮鍋煮一鍋水，水沸後放入菜花焯燙兩分鐘;

4、炒鍋中放少許油，油熱後蔥、姜炒香，放入肉片翻炒至變色，盛出備用;

5、炒鍋中放少許油，油熱後放入菜花翻炒均勻，倒入適量生抽翻炒均勻;

6、放入肉片翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

做法步驟：1、準備的材料：花菜、胡蘿蔔和五花肉。

2、肉洗淨後切片。

3、菜花洗乾淨，掰成小朵，胡蘿蔔切片。

4、鍋熱倒油，油八成熱，放肉片。

5、肉片變色後翻面。

6、放一些生抽，上色。

7、變色盛出，瀝乾油盛出備用。

8、熱油炒胡蘿蔔片。

9、放入花菜。

10、花菜變色後，放入炒好的肉片。

11、適量的清水。

12、適量的鹽。

13、適量的雞精，炒一下，就可以起鍋了