1、晒乾保存

剛剛採摘下來的板栗都是帶有水分的，所以如果直接保存的話，堆積在一起非常容易發霉變質。因此可以將板栗平鋪於地面或者竹匾裡，然後在太陽下晒乾，注意曬的時候最好多撥動一下，這樣可以曬的透。將晒乾的板栗放在通風陰涼處，這樣的話可以是放上很久的。

2、地窖保存

地窖溫度適宜，而且不會出現忽冷忽熱的現象，因此可以把帶殼的生板栗放在地窖保存。注意保存的時候還是盡量放在可以吸收水分的紙箱中，這樣也能防潮。

將帶殼的板栗放在乾燥的地方，以免受潮變質1。

將帶殼的板栗放入密封的容器中，比如塑料袋、玻璃瓶等1。

將帶殼的板栗放入冰箱中冷藏，能夠有效地延長帶殼的板栗的保存期限1。

將帶殼的板栗放入乾冰中冷藏，能夠有效地防止帶殼的板栗受潮變質，並且能夠延長帶殼的板栗的保存期限1。

將帶殼的板栗放入冰箱的冰格中冷藏，能夠有效地防止帶殼的板栗受潮變質，並且能夠延長帶殼的板栗的保存期限1。

此外，還可以進行沙填充保存、通風保存等2。

1、將新鮮、帶殼的板栗晒乾，放進瓶罐狀容器中，往裡面灌入比較乾燥的黃沙，黃沙與板栗的比例為3：1，再往黃沙表面灑上少許水即可。

2、將板栗放在通風處晾乾，再用透氣性好的布袋將其裝起來，放置到陰涼處保存。

3、將木屑和板栗混合放置，一起裝入大容器裡，最上面再鋪上一層木屑，放置在陰涼通風處即可。