酸梅湯是一種常見的飲品,具有生津止渴等作用,夏天尤為常見,一般大家可以在超市、零食店、藥房等地方購買到這些原料,有的藥店還有直接搭配好的酸梅湯原料購買,非常方便;如果附近沒有這些店鋪,或者不方便出門購買的話,也可以選擇網購,直接在各大電商平台蒐索“酸梅湯原材料”就可以了。

自制酸梅湯所需原料有酸梅（也可用幹酸梅）、冰糖、蜜棗、陳皮等。這些原料可以在超市或者中藥店購買。

以下是自制酸梅湯的步驟：

1. 將酸梅洗淨，切成小塊。如果使用幹酸梅，需要先泡軟，也可去核備用。

2. 將一小段陳皮用水泡軟，去掉雜質備用。

3. 將酸梅、蜜棗和陳皮放入燉盅中。

4. 加入適量的冰糖。

5. 加入清水，水量應該以淹沒所有原料為宜。

6. 將燉盅放入電飯煲中，選擇煮粥模式，煮至酸梅湯成淺紫色即可。

7. 過濾出汁液，可加冰塊或者涼水進行調節口感。

酸梅湯口感酸甜可口，有清熱解暑的作用，適合夏日飲用。

自制酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時，在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。 如果有條件的話，也可以自己來燒製酸梅汁。燒製的方法如下： 烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以衝飲了。