1.準備好需要冷凍的辣椒 。凍好的辣椒我一般不清洗，晾乾水分太麻煩 。用廚房紙擦去表面的雜質；
2.表面的雜質清理乾淨後，將辣椒梗剪掉，更便於保存；
3.準備一些保鮮袋，把去蒂的辣椒放在袋子裡，把袋口封好，盡量把袋子裡面的空氣排盡 。

大海椒可以通過以下方法儲存：首先將大海椒切成小段，晾乾後放入乾燥、密封的容器中，並加入少量鹽巴，然後放置在陰涼、乾燥的地方保存。

另外，也可以將大海椒切碎後冷凍保存，或者用鹽巴醃製後放入油瓶中浸泡，這樣可以延長大海椒的保質期。

1.乾製法:將辣椒用清水沖洗乾淨後,晾乾,然後放到太陽底下曬,曬到9成幹左右,在辣椒的葉柄處用細線將辣椒串好,然後將辣椒懸掛在屋簷下保存 。

2.醃製法:準備好一個乾淨的袋子,在袋子中放入適量的食鹽,將辣椒放入袋中,然後一隻手提著袋子把袋子放入水中,不要讓水麵沒過袋口,另一隻手握住袋底旋轉袋子,利用水中的壓力將袋子中的空氣擠出,接著把袋口紮緊,把袋子放到陰涼通風處保存 。

方法一：用食鹽保存

首先，準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放進去；然後，取出一些食鹽，均勻地撒在青椒上。接下來，將袋子或盒子裡的空氣排除乾淨，再把它們封閉起來，放在陰涼通風的地方即可。這樣保存青椒一個月都不會變質，生長汁和水份不易流失。

方法二：用線繩晒乾

首先，把青椒清洗乾淨，注意不要把青椒搞破；然後，準備一根針和線。把針從青椒的頂部穿過，把青椒串成一排；接著，將青椒懸掛在通風乾燥的地方，曬至水份全部瀝乾。最後，把青椒放入塑料袋內，把空氣排除乾淨，打上一些小孔，以便讓青椒透氣。放到陰涼潮溼的地方保存。

綜上，以上兩種方法都是比較簡單實用的保存方式，適用於家庭日常使用。我們應該根據自己的實際情況選擇合適的方法，學會正確保存青椒，減少浪費，同時也能保留青椒的鮮美和營養。

1、首先，需要準備一個方便袋或一個密閉的盒子，把青椒放到裡面，再拿出食鹽，把食鹽撒在青椒上面，注意要撒均勻了。

2、可以把空氣排擠出去，再把塑料袋繫緊，把它放在陰涼通風處，這樣存放一個月都不會讓這個青椒變質了。

3、我們可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒時一定不要把青椒弄破，清洗完之後我們就可以把它撈出來了。

4、然後我們準備出針和線，把針從青椒的頂處穿過，串成一排。

5、這樣我們就可以把它晾曬到陰涼通風處了，等上面這些水漬全部都瀝乾之後，我們就可以把它拿下來，放到一個塑料袋裡面。然後把空氣排擠出去、打上扣，用牙籤給塑料袋上打上一些小孔。

6、再把它放到一個盛滿水的盆子裡，等水完全蓋過青椒，把它放在陰涼潮溼的地方，這樣青椒就會保存一個月都不會變質