如皋玉米糝粥是一道江蘇傳統名吃，下面是一種常見的做法：

所需食材：

- 玉米糝（玉米碎粒） 200克

- 糯米 100克

- 紅棗 適量

- 白糖 適量

- 水 適量

具體步驟：

1. 將玉米糝和糯米淘洗乾淨，浸泡30分鐘至1小時。

2. 將浸泡好的玉米糝和糯米瀝乾水分，放入砂鍋中。

3. 加入適量的水，水量根據個人口感調節，一般是玉米糝和糯米的2.5倍左右。

4. 砂鍋中放入適量的紅棗，可以根據個人喜好選擇加入或不加入。

5. 將砂鍋放入大火上煮沸，然後轉小火煮40-50分鐘，直到玉米糝和糯米煮爛。

6. 攪拌時注意不要讓粥粘鍋底，可以不斷攪拌或者用漏網底的勺子攪拌。

7. 煮糝粥時不需要蓋鍋蓋，以免煮沸時溢出。

8. 煮熟後，根據個人口味加入適量的白糖調味即可。

做好的如皋玉米糝粥香甜糯軟，可根據個人喜好加入紅棗、花生、蓮子、核桃等配料，口感更加豐富。糝粥可以作為早餐、點心或是甜品食用。