如果自制發酵玉米窩料發酸了，可以嘗試將其用清水沖洗乾淨，然後晾曬至水份充分揮發，最好不要暴曬在Sunny下。如果仍然有醇香味或者異味，可以重新進行發酵，或者添加一些新鮮的食材來中和味道。同時也要注意發現類似情況的原因，比如溫度溼度等，以免再次出現問題。

玉米酸了可以用來釣魚，玉米發酵過酸可以釣魚的，但是只針對草魚，因為草魚的習性是偏酸食物。所以可以釣魚，但是要加一些香味劑，比如草莓麝香之類的。夏天天熱的時候，把鮮玉米削碎摻在窩料裡，或者打成汁用來開餌，釣草魚就很不錯，鯽魚、鯉魚、青魚也會咬鉤。

可放點食用鹼消除酸味馬上蒸食蒸玉米麵？

制作方法：放少許豆麵(比如一斤放1-2兩豆麵)攪勻,用開水衝一下,然後再用涼水攪合成合適狀態即可。

當自制發酵玉米窩料發酸時，可以通過以下方法來處理：
1. 檢查發酵玉米窩料是否發酵過度或過久，如果是，則停止繼續發酵，並進行調整。如果玉米窩料是剛開始發酵，可以嘗試調整溫度、溼度和通風等條件，以控制發酵的速度。
2. 檢查發酵玉米窩料的水分含量，如果水分過多，可以增加通風或者添加吸溼材料來降低溼度。如果水分不足，可以適量添加適量的水。
3. 加入適量的鹼性物質，如石灰粉或蘇打粉來中和酸性。
4. 可以添加一部分新的未發酵的原料來調整酸鹼平衡。
5. 放置一段時間讓窩料自行調整，可以將發酵玉米窩料翻動均勻，以幫助均勻分布和調整。
6. 如果發酵玉米窩料已經過於酸化，可以選擇放棄使用，但要注意正確的處理方法。可以選擇合適的方式進行處理，如堆肥、回收利用等。
值得注意的是，處理發酵玉米窩料發酸的過程中，應當通過監測玉米窩料的pH值和氣味等指標來判斷酸鹼平衡狀態，並謹慎調整處理。同時，建議在制作發酵玉米窩料時，嚴格控制溫度、溼度和通風等環境因素，以避免發酵窩料過度酸化的情況發生。如果不確定如何處理，建議向專業人士諮詢。