吐司外面的皮顏色可以通過調整麵團的配方和烤箱的溫度來實現。以下是一些常見的方法：

1. 調整麵團的配方：吐司的皮顏色主要取決於麵團中的麥粉和糖的含量。如果想要吐司的皮顏色更淺，可以減少麵團中的麥粉和糖的含量；如果想要吐司的皮顏色更深，可以增加這些成分的含量。

2. 調整烤箱的溫度：吐司的皮顏色也與烤箱的溫度有關。如果想要吐司的皮顏色更淺，可以將烤箱的溫度調低一些；如果想要吐司的皮顏色更深，可以將烤箱的溫度調高一些。

3. 使用烤盤或烤網：在烤制吐司時，可以將吐司放在烤盤或烤網上，這樣可以使吐司的表面更加均勻地受熱，從而使皮顏色更加均勻。

4. 烤制時間：吐司的烤制時間也會影響皮的顏色。一般來說，烤制時間越長，吐司的皮顏色就越深。因此，如果想要吐司的皮顏色淺一些，可以減少烤制時間；如果想要吐司的皮顏色更深，可以增加烤制時間。

總之，調整麵團的配方和烤箱的溫度以及烤制時間都可以影響吐司的皮顏色。需要根據自己的喜好和口感來進行調整。