寒蘭和建蘭的區別體現在鱗莖、葉子、花期和產地上，寒蘭的假鱗莖較大，長度約為2-4厘米，葉子為皮革質地，較為輕薄，花期為8-12月份，而建蘭的假鱗莖長為1.5-2.5厘米，葉子為肉質，較為厚實，花朵在夏季盛開。

1、鱗莖

寒蘭和建蘭的鱗莖形態不同，寒蘭的假鱗莖偏大，高度在2-4厘米左右，寬度為1-1.5厘米，而建蘭的假鱗莖偏小，形狀為卵圓形，高度和寬度幾乎一致，均為1-1.5厘米左右。

2、葉子

寒蘭和建蘭的葉子質感不同，寒蘭的葉稈直立，葉子為皮革質地，較為狹長，摸上去較為輕薄順滑，而建蘭的葉稈粗壯，葉子為肉質，葉尖稍頓，摸上去更加厚實粗糙。

3、花期

寒蘭和建蘭的花期長短不同，寒蘭的花期在每年的8-12月份，此時將植株放置在室內養護，有利於延長花期，而建蘭在每年的6月份開花，花朵在10月份的中下旬就會逐漸凋謝。

4、產地

寒蘭和建蘭的產地範圍不同，寒蘭的生長範圍較為廣泛，常生長在海拔400-2400米的範圍內，例如浙江、安徽、廣東等，而建蘭的耐寒性較差，通常在海拔600-1800米的地區生長。