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1 # 用戶9909712206422
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2 # 此彼繪夢

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首先將韭菜苔摘洗乾淨，切成均勻的段，韭菜花不用摘掉。

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熱鍋冷油，油溫燒熱後，加入薑片爆香，在放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒斷生。
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將水煮肉切成的肉絲，倒入鍋中，大火翻炒。
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加入少許的醬油爆香。
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倒入切成段的韭菜苔。
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大火翻炒炒至韭菜苔斷生後起鍋。
7/7
好吃美味的韭菜苔炒肉絲就做好了。韭菜苔的炒制方法是因為韭菜苔比較嫩直接切段炒制就行。
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3 # 用戶7288345681944
食材明細
韭苔、豬瘦肉、幹豆腐卷、鹽、海鮮醬油。
1、韭苔洗淨切段
2、豬瘦肉切粗絲
3、幹豆腐卷切段
4、鍋內油燒熱，入肉絲，炒至變色
5、加入幹豆腐繼續翻炒
6、加入韭苔爆炒
7、調入鹽、醬油至入味
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4 # 明天jshdbekfj
烹飪步驟
步驟1/3
豬肉切片，韭苔切段，西紅柿切片（盡量切碎一點），青椒切絲，準備蔥花，準備完畢，開炒
步驟2/3
鍋裡倒油，油微冒煙時倒入豬肉，翻炒至肉乾，倒入西紅柿，不斷翻炒，倒入一點十三香，一點老乾媽，一點味極鮮，翻炒幾下倒入蔥花，繼續翻炒，直至有醬香味冒出
最後一步
接著倒入韭苔，青椒絲，翻炒一下，倒入一小勺鹽，翻炒一會兒，待出鍋時到點蔬之鮮翻炒兩下，出鍋，裝盤。
炒韭苔正確方法：
1、韭苔去掉最後面的，老的話咬不動，不過剛下來嫩的很，去掉一點點就行。用手掰一下，一掰就斷說明嫩，能咬動。
2、和尖椒一起切小段，不吃辣不放辣椒。
3、打入兩個雞蛋，加鹽，拌勻。其他任何料都不需要放。
4、下鍋炒。
倒入盛好米的大碗中，拌勻，開吃。