用料

馬齒莧一盆、蒜5.6瓣、幹辣椒5.6個、鹽少許

爆香馬齒莧的做法

挖來的馬齒莧很嫩，開花

馬氏漢菜的家常做法如下：

將五花肉切成薄片，越薄越好。

將薄片在開水中焯水，去除血沫和腥味。

將焯水後的五花肉片切成小塊。

將青蒜切成蒜白，蒜葉切成小段。

將幹辣椒剪成小段，去除辣椒籽。

在鍋中倒入少量油，放入蒜白和幹辣椒炒香。

加入五花肉塊，煸炒至表面微黃。

加入生抽，繼續翻炒。

加入適量水，大火燒開後轉小火慢煮。

煮至肉熟軟，加入糖和雞精調味。

加入青蒜葉和香油，翻炒均勻。

煮至青蒜葉熟軟即可出鍋。

這道菜可以根據個人口味調整幹辣椒和蒜白的用量，以及煸炒的時間和火候，讓口感更符合自己的要求。

1. 首先將馬氏漢菜摘好洗淨，燙熟，撈起備用。

2. 然後準備調料：碗中放入生抽2勺、蠔油1勺、白醋1勺，複製雞精少許、糖1勺、鹽少許，攪拌均勻。

3. 最後將準備好的調料倒入馬氏漢菜中，攪拌均勻即可享用。

希望以上信息對您有所幫助，如果您還有其他問題，歡迎告訴我。