第一步：選購原材料。可以到水果店或者超市購買新鮮的檸檬，因為制作檸檬水需要連表皮一起使用，所以檸檬的表皮新鮮是很重要的。挑選色澤明亮，用手按捏一下不是軟的為優。

第二步：徹底清洗。為了利於長途運輸和保存，市場上大數檸檬表面都添加了一層蠟，簡單用水清洗是很難清洗乾淨的。我們需要先用水沖洗檸檬，然後用鹽充分搓檸檬表面，數分鐘後再用清水沖洗乾淨。洗乾淨後用餐巾紙擦乾表皮的水分。

第三步：檸檬切片。把檸檬兩端鼓起的頭尾切掉，因為這兩端會增加苦味。然後用水果刀在乾淨的水果案板上將檸檬切成均勻薄片，一個檸檬約切15片到20片，注意切的時候一定要快一點，防止檸檬汁被擠壓出來太多，造成浪費。為了更方便切片，可以提前放冰箱裡冷凍兩小時，時間不要太長或太短，短了凍不透，長了不好下刀。

第四步：適宜的水溫沖泡。一般來說，水溫控制在60-70比較合適。如水太涼，檸檬香味不容易泡出來。但用沸水沖泡，又容易把檸檬中的橙皮甙等苦味物質溶出，影響口感。

第五步：如果不喜歡喝酸的，可以適當加入蜂蜜或白糖來調和。