用茶葉渣防鏽

茶葉本身含有茶多寧，具有抗氧化作用，還含有很多礦物元素，如鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅等，從而可以很好的防鏽，刀劍受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭刀身，便能防止刀劍生鏽，此法可以短時間放置刀劍。

用淘米水防鏽

將刀劍清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水中含有較多的澱粉，由於澱粉具有還原性，可以吸收空氣或水中的氧氣，淘米水會為其增添一層保護膜。延緩這些氧氣對鋼鐵產生腐蝕，但是隨著時間延長，澱粉被氧化、酸化，這時的淘米水的防鏽能力將大大降低，此方法得常用，不適合長時間放置刀劍。

刀在使用之後 要注意隨時清洗乾淨 擦乾水分後再放起來 刀架也要保持清潔衛生 再就是一般在需要磨刀的時候經常需要用鹽水泡泡 記得磨刀以後不要有剩餘鹽水停留在刀的表面 保持良好的廚具衛生也有利於我們的身體健康

看了那麼多說的，沒什麼真實作用的方法，以前也聽過用什麼儀表油、合成油等，自己也試過，將刀上好油裝回鞘，但最後放櫃子裡過一個春季還是起鏽斑，後來得出了原因，就是鞘是皮或木質都含有水份，並會吸收空氣中的水份，在潮溼季裡鞘與刀接觸就能生鏽。現在我個人所用方法極簡單，只要不是常用的刀，讓你放在櫃子裡一兩年都不會鏽。先清潔好刀具的表面，除去鏽斑，準備好防鏽油或潤滑油和一卷保鮮膠膜（超市買到食物保鮮用的就行），將油均勻塗於刀具表面再用保鮮膠膜包好放回鞘內（不要包處太厚。。。單層就可以），這樣放回櫃裡，結果是兩年下來，藏品連一點鏽都沒有。至於常用刀就多點打磨清潔就可以。這個方法簡單有效，要用那把刀，只要去掉保鮮膠膜，擦淨油脂就全新的一樣。