燒烤在冬天成為淡季，主要是因為以下幾個原因：

1. 天氣原因：冬季天氣寒冷，空氣溼度低，不利於烤肉的烤制和口感的保持。同時，冬季天氣乾燥，容易造成烤肉表面的油脂流失，影響烤肉的口感和味道。

2. 消費習慣：冬季氣溫低，人們更願意選擇熱騰騰的食物來取暖和補充能量，因此燒烤在冬季的消費需求相對較低。

3. 季節因素：燒烤通常是夏季的特色美食，而冬季則是火鍋、涮羊肉、燉肉等暖身食品的主場。因此，在冬季，人們更傾向於選擇火鍋、涮羊肉、燉肉等食品來取暖。

4. 經營成本：在冬季，烤肉店需要購買大量的炭火和木炭，同時需要增加保溫設施，以保持烤肉的溫度和口感。這些經營成本相對較高，對於小商家來說可能難以承受。

燒烤在冬天成為淡季的原因有幾個方面。

首先，冬季天氣寒冷，戶外活動減少，人們更傾向於選擇室內的溫暖場所用餐。

其次，冬季食慾相對減退，人們更喜歡選擇熱氣騰騰的湯類食物來保暖。

此外，冬季是傳統節日的季節，人們更傾向於選擇與家人團聚的方式來慶祝，而不是外出燒烤。因此，燒烤在冬季往往會面臨較少的顧客和需求，成為淡季。