可以做五香的，也可以煮熟再加工。

煮五香的煮熟就可以切著吃了，先把豬大腸處理乾淨，再焯一下清洗乾淨，然後放入鍋中，這時把煮肉料放進去，再放適量蔥段，薑片，醬油，枸杞子，少許冰糖或白糖，幹辣椒，鹽，在倒入適量開水煮一個小時左右然後收汁放入味素就可以切段吃了。

還可以用清水煮豬大腸，煮熟後撈出，涼了以後切成段。起鍋燒油八分熱時蔥薑蒜末爆香，然後放入腸段煸炒，再放入適量切成滾刀塊的尖椒翻炒，然後倒入適量醬油翻炒幾下，再少加一點水悶一下，再然後放入少許鹽，味素，翻炒幾下後，用水澱粉勾芡翻炒出鍋就好了。非常好吃的下酒菜。

白菜燉熟大腸的做法步驟

1.大蔥和熟大腸改刀。

2.白菜撕成塊。

3.熱鍋冷油，放花椒八角煸出香味。

4.放蔥姜。

5.放大腸翻炒。

6.放生抽和老抽，翻炒均勻。

7.放白菜。

8.翻炒至白菜變軟，放清水。

9.蓋鍋蓋，中火燉至湯汁不多，放香菜和雞精。

10.裝盤。