這是正常現象，因為花生油在環境中凝結也是辨別花生油純正的重要標準。低溫凝結是純正花生油正常物理特性，對產品品質無任何影響。優質花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。

可以用一個盆裝熱水，把整桶的花生油放到水盆裡讓花生油慢慢融化。

屬於正常現象。

花生油低溫凝固是正常現象。毛教授說，低溫凝結是油脂正常物理反應，近期南方持續低溫，純正花生油凝固現象會更凸顯，而花生油凝結後呈淡黃色。

花生油低溫凝結是辨別花生油純正的重要標準。不過同一廠家生產的純正花生油，也會因生產批次先後順序及儲存位置不同等因素，使外界溫度略微差異而出現不同凝固狀態：有的先凝固，有的後凝固；有的半凝固，有的則完全凝固！”

可見，低溫凝結是純正花生油正常物理特性，對產品品質無任何影響。希望這些知識能夠幫消費者理性選擇優質花生油。

那是凍了，化開了就好了，所有的油都這樣，一樣可以吃 一家商店裡的物品，有的是原來在貨架上的，有的是剛剛從冷藏的地方拿過來的。