步驟/方式1

300克羊裡脊肉切片

步驟/方式2

加入2克花椒粉、一勺生抽和5克澱粉；

步驟/方式3

抓勻，醃製10分鐘左右；

步驟/方式4

5瓣大蒜切成末，2根蔥白斜切成約5cm長的片；

步驟/方式5

起炒鍋，鍋熱後加入2大勺食用油，燒至7成熱時，下入羊裡脊肉，迅速滑炒至肉變色，立即盛出控油備用；

步驟/方式6

鍋中留底油，也可以再加點兒油。下入蒜末，小火爆香；

步驟/方式7

下入蔥絲，繼續小火煸炒至大蔥微微變軟出香；

步驟/方式8

下入羊肉，同時調入5克白糖和一勺料酒，轉大火，迅速煸炒均勻；

步驟/方式9

最後加入一勺香醋；

步驟/方式10

加入3克鹽，翻炒均勻，即可。

步驟/方式11

關火出鍋