食材用料

排骨(燙過)800公克

新鮮人參1根

黃耆15公克

蜜棗1顆

黑棗8顆

川芎5公克

枸杞10公克

薑片15公克

米酒50cc

方法/步驟分步

1食物鍋中放入排骨、新鮮人參，黃耆，蜜棗，黑棗，川芎，枸杞，薑片，米酒。

2水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。

3將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋。

4最後設定2小時(順時針旋轉)即可。

人參排骨湯的做法

【配方】鮮人參20克，排骨200克，鮮蘑菇50克，黑木耳30 克，料酒、醬油各10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，上湯300毫 升，植物油150毫升。

【制作】

1.把鮮人參洗淨，順切成薄片;排骨洗淨，切成2厘米見方的 塊，鮮蘑菇洗淨、切片;黑木耳用水發透，去蒂根，撕成瓣狀; 姜、蔥洗淨;姜拍松，蔥切段。

2.把鍋置中火上燒熱，加人植物油，燒至六成熱時，下人排 骨滑透，用漏勺撈起，瀝乾油;把油倒出，留下約30毫升，再燒 熱，下人姜、蔥煸香，下入滑過的排骨和蘑菇、鮮人參、黑木 耳、料酒、鹽、醬油。

3.上湯倒人煲內，用文火煲30分鐘即成