小紅扇貝一碗清蒸的情況下，只需要水熱之後蒸十分鐘左右就可以了，因為他是非常容易熟的，但是如果數量很多的話，就需要多放一段時間

海鮮吃的就是鮮味。不要蒸太久了水開上鍋3分鐘就可以。蒸的久了肉會變柴就不好吃了。扇貝上面放一些蔥花薑絲去腥

一般小紅扇貝清蒸需要10分鐘,為了不影響蒸扇貝的口感,建議時間不要太久。 蒸扇貝的時候先清洗一遍扇貝,將扇貝放入蒸籠內蒸制10分鐘之後,淋上準備好的食材和蘸醬即可,不過吃扇貝的時候一定要吃新鮮扇貝。

小紅扇貝因為其肉嫩皮薄，所以通常只要水開清蒸三分鐘左右即可成熟。要是過長時間就會使扇貝肉又小又老。口感變差。

主料：紅扇貝10個，龍口細粉絲50g

配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油各適量

做法

1、紅扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲，再放紅扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

小紅扇貝清蒸需要3-5分鐘因為小紅扇貝的肉質比較嫩，不需要過長的時間進行蒸煮。
如果時間過長，會導致扇貝變得硬嚼不開。
一般而言，清蒸小紅扇貝需要3-5分鐘的時間，也可以根據個人口感喜好稍加調整時間。
建議在蒸煮時加入一點生薑或蒜片，可以去腥提味。