龍眼開花期為4月中旬至5月下旬，依氣候、品種、樹勢、抽穗期而異。較溫暖的地區或年份開花早；樹勢強旺的開花早。單株開花期30～45天，單穗花期則多在20天以上。龍眼的花穗為圓錐形聚傘花序，在主花序和各級側花序上著生數朵至上千朵花。每一側花序由很多小花序組成，每個小花序有8朵花，中央1朵先開，旁邊2朵後開。龍眼的花蕾60%～90%能正常開花，其餘早期脫落。

龍眼開花時間一般在每年的春季,具體的開花時間為每年的3月-6月份前後,花期大約可持續3-4周左右的時間,但開花時間會由於各地氣候不同而出現一定的差異。

如海南的龍眼是開花時間最早的,一般會在3-4月份開花,廣東、廣西、雲南等地區的龍眼大多在4-5月份開花,而四川、貴州等地區的龍眼則在5-6月份開花,它的花期較長且可持續約30-45天左右。

龍眼樹一年開一次花，花期在每年的三月下旬到四月間，開花時期約3~4個星期。龍眼象徵著一家人團團圓圓，之所以象徵著團圓，也是因為桂圓的外形是圓形，給人一種非常圓滿的感覺。