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1 # 之之之之遙
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2 # 柯南講故事888
主料:
新鮮豬腿肉250克、餛飩皮1斤。
輔料:
蔥1把、姜1塊、鹽、糖、適量生抽、適量蠔油。
步驟:
豬腿肉切小塊,放入料理機裡絞打成肉末。生薑切絲用溫水浸泡,豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末。生薑水倒入肉餡中,將豬肉餡攪拌好。下面就是包餛飩了,是最簡單的包餛飩法,就是餡料放皮中間,四周隨意捏一下。紫菜、蝦皮洗淨,待用。鍋裡倒高湯或水,下紫菜和蝦皮煮沸。下入餛飩煮熟,再淋入一些麻油,調以適量鹽,撒蔥花即可。
1. 買的現成的肉餡,裡面放入切好的蔥末、薑絲,加入花生油,老抽順方向攪拌
2. 加入適量的雞精和鹽攪拌均勻
3. 買的現成的餛飩皮,開始包
4. 把包好的餛飩擺放好
5. 鍋裡放適量的水,水開後加入餛飩,12分鐘就可以煮好
6. 碗裡放入蝦米,紫菜,倒入煮餛飩的湯,加入適量的醋
7. 把煮好的餛飩放在盤子裡,倒入調好的湯就可食用啦