蟹黃玉米豆花的做法：

【主料】：玉米粒100g，鹹蛋黃2個，玉米澱粉2勺，內酯豆腐1盒，青豆豆粒少許

【輔料】：鹽少許，油少許，蒜蓉少許，薑末少許，花椒粉少許

第一步：首先我們要給玉米粒裡放入玉米澱粉，然後攪拌均勻。給鹹蛋黃裡也放入糖、花椒粉，用勺子碾碎後再加入少量水攪拌均勻。

第二步：我們把鍋放火上，加入清水。然後燒開焯一下豆腐，需要注意的是不要把豆腐弄碎，把豆腐撈出來後把水瀝乾。

第三步：把鍋放在火上，倒入少許油燒熱，然後把蒜、姜、放進去爆香，再加入豆腐及調味料，稍微翻炒，在翻炒的時候可以用鍋鏟切成稍微小的塊。

第四步：把豆腐都分成小塊之後再倒入清水與青豆豆粒，等到青豆豆粒快熟，倒入攪拌均勻的玉米粒澱粉，翻攪均勻這道菜就做好了。

可以做玉米湯，方法很簡單，把玉米粒放入破壁機或者榨汁機中進行榨汁，在這個過程中可以放入適量的純淨水進去。

鍋裡熱一些油潤潤鍋，這樣後期不會出現粘鍋的現象，鍋熱把玉米汁緩慢倒入鍋裡 小火不斷進行攪拌，直到變得濃稠，這樣就可以出鍋了。