榴蓮放冰箱裡出水不一定是壞了。當室溫的榴蓮放入冰箱，其釋放的熱量遇冷後會冷凝為水氣，如有盒子封閉包裝，冷凝水會積聚在盒包裝裡。如榴蓮質地稀軟出水，且散發出酒味，果肉發黑，說明榴蓮已變質，不能再食用。

榴蓮是一種營養密度較高的熱帶水果，其口味獨特，營養豐富，該如何挑選呢？一看尖刺。食指、拇指捏住榴蓮表面兩根尖刺，稍稍用力將它們向內捏攏。成熟的榴蓮輕鬆就能讓兩根刺彼此“靠近”。如果手感非常堅實,根本無法捏動，說明榴蓮比較生。二看顏色。一般來說，成熟的榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。此外，體積比較大的榴蓮成熟度會好一些。三看裂口。有裂口的榴蓮，說明比較成熟，但裂口最好不要太大，微微裂開的最好。如果裂口時間長，暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果榴蓮散發一股酒精味，一定是變質了，不要購買。

正常。冷凍榴蓮的溫度相對較低，在解凍過程中遇熱會變成水蒸氣。此外，榴蓮本身含有一定量的水。當冷凍時，它會形成冰晶並刺穿細胞膜。解凍後，細胞中的一些液體會流出，因此一般來說，在常規解凍方法下會產生水。

正常

榴蓮放在冰箱冷藏出水了仍然可以食用。然而，榴蓮在冰箱中保存的時間越長，就越容易出現水分分離現象。這是正常的，只需輕輕搖動榴蓮即可將水分和果肉混合在一起。但如果榴蓮已經變質或發霉，就不應該再食用了。

正常

速凍榴蓮解凍後會有水的,因為這是空氣中的水蒸氣遇冷液化成的小水滴形成的。也就是說常規的解凍都會產生水。速凍榴蓮解凍出水是正常現象,經過冷凍後果肉的纖維已經無法鎖水,化凍後就會有水出來,基本上所有超低溫冷凍的水果都這樣呢。

冷熱反應 榴蓮放入冰箱很短時間後,會有自來水,這通常是由溫差引起的。可能榴蓮在放入冰箱之前溫度很高,然後放入冰箱後,在低溫、冷熱的影響下,冷熱的氣體冷凝成珠狀,導致榴蓮取出後有水流出的現象。這是一種正常的物理反應現象,可以繼續食用。