區別在於:麵條的口感、筋道程度、適宜溫度和搭配調料的不同

1. 麵條口感：半燙麵的麵條口感略微有些硬，具有一定的嚼勁，而溫水面的麵條口感相對柔軟，更加容易咀嚼。

2. 筋道程度：半燙麵的筋道程度相對更強，更加有嚼頭，而溫水面的筋道程度較弱，相對更加柔軟。

3. 食用適宜溫度：半燙麵一般比較適合在熱水中煮熟，溫水面則適合在溫水中泡軟。因此，半燙麵的食用溫度相對較高，而溫水面的食用溫度則相對較低。

4. 搭配調料：半燙麵的口感比較有嚼勁，更加適合搭配較為濃重的調料，如辣椒醬、芝麻醬等；溫水面則口感柔軟，更適合搭配清淡的調料，如蔥花、芝麻、醬油等。

其區別為：

1定義不同，溫水面指的是過水麵。半燙麵指的是發酵的面。

2應用不同，介紹過水麵就用溫水面。介紹發酵面就用半燙麵。

半燙麵口感軟和疏鬆，因為燙過的面已經是半熟了，吃起來口感比較鬆軟，口嚼方便不吃力，適合老人孩子食用。同時，半燙麵涼了也不會發硬，便於保存。適合做烙餅，做水晶烙饃。溫水和麵筋道有韌性，口感有嚼頭。適合做麵條，包餃子。溫水和麵可以經過發酵蒸饅頭，蒸包子等等。

答，，半燙麵和溫水面的口感區別有二，，一是溫水面蒸出來的饅頭和包子爽口！利落，沒有任何粘稠沾牙齒的現象，特別是蒸出來的饅頭或包子比食品加工廠生產的還要清純好吃而且饅中孔隙如蜂窩，令人稱讚不已。二是溫水面蒸出的饅頭或包子比半燙麵蒸出的饅頭武包子更蘇鬆柔軟，一把抓起，鬆開邵恢復原狀，任何人見了都佩服得心服口服。

溫水和麵和半燙麵最大的區別是，一個溫和水和出來的面是生面，半燙麵是熟面。用法不同，溫水和麵可以發酵之後蒸饅頭，花捲，包子，麵餅。成品口感軟糯。半燙麵一般比較筋道，通常用來做餃子，餛飩，油條，韭菜盒子，麵條，薄餅這樣皮薄筋道的麵食的。