可以的。

花椒粒有保質期，花椒的保質期通常為18個月~24個月。如果瓶中的花椒粒沒有出現生蟲、潮敗等現象，是可以食用的。

花椒：別名麻椒、蜀椒、點椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉。花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、滷味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜餚均可用到它。也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。

花椒分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料。花椒也可榨油，花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油。生產花椒味麻且辣，炒熟後香味才溢出。在烹調上既能單獨使用，如花椒麵，也能與其他原料配製成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

花椒的功效：花椒性溫味辛，有小毒。歸脾肺心肝腎經，溫中止痛，除溼止瀉，殺蟲止癢。主治脾胃虛寒之脘腹冷痛，蛔蟲肚痛，嘔吐洩瀉，肺寒咳喘，齲齒牙疼，陰癢帶下，溼疹皮膚瘙癢等。陰虛火旺者忌服，孕婦慎服。