加納的國菜當屬Fufu。當地婦女會把玉米澱粉或大蕉和木薯粉混合在一起，一邊揉成團一邊捶打，使之形成一個大面團，有點像中國的手工餈粑，然後把Fufu和肉、蔬菜、還可以加上秋葵混合在一起，加了秋葵的湯汁會變得異常粘稠，使湯的口味變得更加絲滑。

當然，由於加納是沿大西洋的靠海國家，當地的廚師也非常擅長用魚蝦製作成各種美味的海鮮。在阿克拉最常見的（也是最受歡迎的）魚類是淡水羅非魚。在伏爾塔河和同名湖中捕撈或繁殖，整條魚要麼油炸或烤（更美味更健康的選擇），然後配上Fufu，驚爆你的味蕾！位於Osu 的Ivorian餐廳是加納阿克拉最好的烤羅非魚和銀河菜餚之一，其中裝飾有番茄丁和生洋蔥，並配以胡椒粉。

非洲加納人的國菜，每天必不可少的美食，每年吃掉無數只蝸牛。

說到吃華人說第二相信沒人有敢爭第一，華人對於美食的熱愛文明世界，而中國美食的多樣也令很多外華人目瞪口呆，但是在非常有一個小國，他們對於蝸牛的喜愛卻大大超越了華人，他們簡直無蝸不歡，這個國家就是加納。