工具/原料

油豆皮 (500克)

方法/步驟

1、先將油豆皮切好放入碗中，焯水撈出備用

2、接著起鍋燒油爆香姜蒜末，加入醬油鹽，白糖味精翻炒均勻

3、最後倒入焯水之後的油豆皮，翻炒均勻，放入芝麻出鍋裝盤就可以了

主料：油皮50克，雞胸脯肉60克，瘦豬肉60克，黃豆芽60克，

輔料：黃瓜30克，洋蔥（白皮）30克，

調料：白皮大蒜5克，醬油15克，香油5克，胡椒粉1克，鹽2克，植物油50克，小麥麵粉30克

做法

1.將油皮剪成長方塊；雞裡脊肉、瘦肉、芽菜、洋蔥洗淨切絲。

2.燒熱鍋，爆香蒜茸，將雞柳、瘦肉、芽菜、洋蔥炒熟，再倒下青瓜及調味料炒勻上碟，待冷卻作餡料。

3.將每張曲皮有適量的餡包成長方形，兩頭用麵粉糊封口。

4.燒油九成熟時，將油皮卷逐件投入油鍋，快速炸熟，瀝乾油即可上碟。

1.首先準備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;

2.首先將準備好的豆油皮用溫水泡開後清洗乾淨瀝乾待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻後待用;

34鍋中燒熱油後將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟後用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻後放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續攪拌均勻;

將處理乾淨的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿後撈出加入盤中，然後保鮮膜蓋住後入味幾個小時後便可食用。

豆油皮的做法有很多，最簡單就是家常拌豆油皮。

具體步驟：

1、豆油皮用廚房剪剪成三長塊，然後從一頭捲起來，用棉繩捆住。

2.鍋裡多放些油，油熱後放進豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可。

3.黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲。

4.把所有的原料放進盆子裡拌勻即可。