竹子開花後竹米21天左右成熟 。大部分竹子在整個生長過程中只開一次花，而且有一定週期，從40到80年不等，開花後杆葉枯黃，成片死去，地下莖也逐漸變黑，失去萌發力，結成的種籽即所謂竹米，下種後萌發生長，才能長成新竹，箭竹和華桔竹就屬於這個類型；

每年從7月份開始，竹米開始出現，在有些林子大的地方可以持續到10月，有經驗的傈僳族居民會根據過往的經驗，判斷出什麼時候在哪片山林裡可以找到竹米

竹米是指竹子的嫩芽，也被稱為竹筍。竹米的成熟時間會因不同的竹種和氣候條件而有所不同。一般來說，竹米的生長和成熟需要幾個月的時間。

具體而言，竹米一般在春季和夏季生長，生長週期通常為2到3個月。成熟的竹米一般會在竹筍地面出土後的幾周內達到最佳品質，此時竹筍嫩芽嫩脆且味道鮮美。

值得注意的是，不同種類的竹子在生長和成熟時間上可能會有所差異。一些竹種可能需要更長的時間才能成熟，而另一些竹種可能在較短的時間內就可以收獲成熟的竹米。

如果您具體關注某種特定的竹米，建議諮詢當地的竹農或農業專家，他們可以提供有關該竹種的生長和成熟時間的更詳細信息。

每年七、八月成熟。

竹米的外形和芝麻有幾分酷似，但是為什麼很多人認為竹子不開花不結果呢？其實這是對竹子的誤解。因為竹子壽命很長，只有生長在50年以上的竹子才會開花結果，這個果實就是“竹米”。古人壽命短暫，有的人一輩子都沒見過竹子開花就去世了，所以自然而然，見過竹米的人少之又少。

竹子每年7月開始成熟，一直能吃到10月稻穀成熟的時候，在過去，這段時間正好是青黃不接的時候，靠竹子的果實，人們不至於挨餓。當地傈僳族村民將它稱為“天果”，對它感情十分深厚。