1、食材：鹹水魚500g、姜1塊、鹽1勺、醬油1勺。

2、魚洗好，倒去多餘的水。

3、姜拍扁，切碎。

4、鍋燒熱放入薑末。

5、放花生油。

6、放入鹹水魚，煎。

7、魚比較小，中火煎5分鐘就可以翻過來。

8、翻過來再煎5分鐘。

用料

雜魚5條，五花肉 10來塊，蒜米 幾粒

蔥蒜 幾根，鹽 少許，醬油 少許，胡椒粉 少許，食用油 少許，料酒 幾滴

做法步驟

1、超新鮮海魚洗淨殺好待用

2、砂鍋底部鋪上五花肉，蒜粒，薑片

食材和調料

胖頭魚的尾巴 一條

姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒 少許

鹽、老酒、糖、植物油、雞精 適量

鹽水魚的做法步驟

第1步.鹽水魚的做法步驟 第1步把魚尾洗淨，撒少許鹽淹上半天。

第2步.鹽水魚的做法步驟 第2步然後加入薑絲、蒜粒、大蔥、糖、老酒、植物油、剁椒、按自己口味輕重加料。

第3步.鹽水魚的做法步驟 第3步大火蒸上二十分鐘後放點雞精和蒜苗即可。