食材用料

袋裝手剝筍1袋，袋裝泡椒小包裝1包，姜適量，蒜適量，紅辣椒2-3個

做法步驟：

步驟 1

手剝筍對半切，大的再對半切，裝盤，汁全部倒入盤內

步驟 2

汁全部倒入，泡椒切碎，鋪到筍上，同樣姜，蒜，辣椒切碎鋪上，倒入適量味極鮮（醬油），上鍋蒸，水開後5分鐘即可。

步驟 3

出鍋後澆上熱油即可吃啦！

手剝筍是一種傳統的美味佳肴，下面我分享一些手剝筍的方法和吃法：

手剝筍的做法：

1. 選擇嫩度適中的筍，用刀將筍皮削去。

2. 用手抓住削去筍皮的筍尖，上下搖晃，將筍殼逐層剝離。

3. 剝離完畢後，將筍尖處斜著切去，然後用水清洗乾淨。

4. 將剝好的筍放入開水中焯水，水開後焯3-5分鐘取出來，加入冰塊變涼備用。

手剝筍的吃法：

1. 涼拌：用切碎的蒜末、麻油、鹽、醋等混合調製好的醬汁拌勻，淋在剝好的筍上，搭配口感獨特的筍絲一起食用。

2. 紅燒：將剁好的蔥與姜放入鍋中炒香，放入適量的料酒、鹽、醬油、白糖，加入炒熟的肉片後加水煮沸，放入剝好的筍燜煮30分鐘左右即可。

3. 煮湯：將剝好的筍和豬骨一起放入鍋中，加水煮沸後去除雜質，加入適量的姜、蔥和鹽，燉煮在火上1.5小時即可，口感清香味美。

4. 烤焗：將剝好的筍均勻地擺放在烤盤中，淋上適量的蒜泥和醬油，放入預熱好的烤箱中烤焗10分鐘左右，烤成金黃色即可食用。

以上是手剝筍的做法和吃法，希望對您有所幫助。