醬油種類：

1. 生抽醬油：顏色較淡，口感較鹹，適合用於炒菜、蘸料等。

2. 老抽醬油：顏色較深，口感較甜，適合用於燒烤、燉菜等。

3. 香醬油：加入了芝麻、蔥姜等香料，口感香濃，適合用於拌涼菜、蘸火鍋等。

4. 蘑菇醬油：加入了蘑菇精華，口感鮮美，適合用於炒菜、燒烤等。

5. 海鮮醬油：加入了海鮮精華，口感鮮美，適合用於燒烤、炒菜等。

食用方法：

1. 炒菜：在炒菜時，可以先用生抽醬油調味，再加入其他調料，這樣可以使菜餚更加鮮美。

2. 蘸料：將醬油與蒜泥、薑末、醋等調料混合，可以作為蘸料，搭配烤肉、海鮮等食用。

3. 燒烤：在烤肉時，可以用老抽醬油刷在肉上，這樣可以使肉質更加鮮嫩。

4. 燉菜：在燉菜時，可以用老抽醬油調味，這樣可以使菜餚更加香濃。

5. 拌涼菜：將香醬油與芝麻醬、蒜泥、醋等調料混合，可以作為拌涼菜的調料，搭配黃瓜、豆腐等食用。