若榴蓮未發生變質等情況，可以正常食用，若發生變色等變質的情況，則不能繼續食用。

如果在常溫下話放置會很容易滋生細菌進而導致變質，並且變質後的榴蓮還會出現腐爛、異味的情況，此時的榴蓮就不能再食用了。

但如果剝開的榴蓮及時密封好，並且放到冰箱中進行保存得當的話，即使過夜後也還是可以繼續食用的。

因為冰箱中的低溫環境可以適量延長榴蓮的保質期，這樣榴蓮存放一晚上的時間也不容易壞，到了第二天可以繼續食用。

答案是；隔夜的榴蓮可以吃。

榴蓮又名韶子、麝香貓果，台灣地區俗稱“金枕頭”。榴蓮是常年生長的水果，比較適宜在熱帶氣候區種植，合適的生長溫度大約在10～46℃。

當然是可以的，一般榴蓮控的寶寶們，絕對不會讓打開的榴蓮過夜的，就得盤它。

1.用保鮮膜包裹果肉，密封冷藏/冷凍。

2.用報紙把果皮和沒有撥下來果肉包裹好，然後用保鮮膜密封好，放冰箱冷藏。

想保存時間比較長的話，可以選擇冷凍，那樣拿出來吃感覺是吃雪糕咯。

但是放的時間越久，味道變化太大，還是儘快食用。