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1 # 橘子味的糖果
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2 # 蘭姐
薯條是一道非常受歡迎的小吃。制作薯條時，裹粉炸是一種常見的方法，可以讓薯條外酥內軟。以下是一種簡單的炸薯條方法：
所需材料：
1. 土豆：2-3個（切成適當大小的條狀）
2. 澱粉：適量
3. 食用油：足夠用來炸薯條的量
4. 鹽：適量
步驟：
1. 準備土豆：將土豆洗淨，去皮，切成適當大小的條狀。將切好的薯條放入冷水中浸泡10分鐘，去除多餘的澱粉。
2. 準備澱粉：將適量澱粉放入一個碗中，加水攪拌均勻，調成糊狀。
3. 裹粉：將浸泡過的薯條撈出，用廚房紙巾擦乾水分，然後將薯條放入澱粉糊中，讓薯條均勻裹上澱粉。
4. 炸薯條：在鍋中加入足夠的食用油，燒熱至約180-190攝氏度（約350-375華氏度）。將裹好澱粉的薯條放入油鍋中，用中火炸至金黃色，期間可以用筷子或漏網輕輕攪動薯條，以防粘連。炸約3-5分鐘，至薯條外酥內軟。
5. 撈出薯條：用漏網撈出炸好的薯條，瀝乾多餘的油。
6. 裝盤：將薯條放入盤中，可以撒上適量的鹽，然後趁熱享用。
注意事項：
- 炸薯條時油溫要適中，過高或過低都會影響薯條的口感。
- 在炸薯條的過程中，要控制好時間，以免炸過頭，影響口感。
- 薯條炸好後，可以根據個人口味撒上鹽、胡椒粉等調料，或者搭配番茄醬、芥末醬等醬料一起享用。
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3 # 泡椒真好吃
【制作步驟】：
1、把土豆清洗乾淨，將表面的泥沙都清洗乾淨。大家可以根據自己食量來準備土豆，家裡人口要是多的話，大家可以多準備一些。
2、把土豆的皮削去，把土豆切成厚片然後再切成長條。切好了的土豆用冷水浸泡一會，將土豆表面的清水沖洗掉。
3、鍋裡面倒入適量的水燒開，加入1勺鹽，把土豆條下進去煮8成熟，大約2分鐘左右。
4、土豆取出來以後放在廚房用紙上面將表面的水分擦乾。
5、也不用擦得太乾了，在土豆條的表面撒上適量的玉米澱粉，要是土豆太乾的話，越容易掛不上麵粉，但是水分要是太足了的話又會掛的太多，自己把控好這個尺度，只要讓每個薯條都均勻的裹上面粉，就可以了。

6、然後將裹好麵粉的薯條放進冰箱的冷凍裡面冷凍2個小時，這可是炸出來薯條脆不脆的關鍵。
7、起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕地撥動，使每根薯條上色均勻。

8、給薯條炸的稍微金黃色以後撈出來，控幹油分。
9、然後再次將鍋裡面的食用油燒熱，把薯條下進去再炸一遍，第二次炸之後的薯條就會變得黃金酥脆了，撈出來控油就可以了。
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4 # 習慣孤單
炸薯條（裹粉版）的食材和調料
土豆隨意
鹽適量
油沒過薯條
炸薯條（裹粉版）的做法步驟
第1步. 土豆洗淨去皮，切成長條狀
第2步. 待鍋中水燒開後把薯條放入，煮5到6分鐘
第3步. 把薯條撈起瀝乾水分後，撒鹽（原味薯條也要撒鹽的）
第4步. 蓋上玉米粉（別的粉也可以，用玉米粉是保持顏色）用筷子撥開一根根薯條，裹粉。
第5步. 這是裹好粉的薯條
第6步. 放入預熱好的油鍋中炸至金黃，大約只要2分鐘
第7步. 撈出來稍微放涼就可以吃了
回覆列表
1、材料： 紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麵粉。
2、紅薯去皮，用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中，用清水洗掉薯條表面的澱粉。
3、油鍋燒熱，將薯條放入鍋中，煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份，加入適量的鹽和黑胡椒粉均勻拌勻。在將薯條裹上一層玉米澱粉或者麵粉。
4、將裹好的薯條放入鍋中炸制至表面呈現深金黃色。取出薯條瀝乾油份即可食用。