食材明細

肉排、豆豉、蒜蓉、蔥。

1、肉排切小塊焯水，豆豉泡水後沖洗去皮

2、肉排放入碗中，加入豆豉和蒜蓉，2勺蒸魚醬油，1勺蠔油，少許糖，少許豆粉，拌勻。

3、把碗放進電壓力鍋蒸20分鐘，出鍋後拌入蔥花即可。

1、排骨用涼水浸泡一小時，中間換兩次水。

2、泡過的排骨反復沖洗乾淨，控一下水分備用。

3、大蒜和生薑分別切成碎末。

4、排骨裡面加入姜蒜末和豆豉攪拌均勻。

5、加入味達美臻品蠔油、味達美味極鮮醬油、味達美冰糖老抽、鹽和雞精攪拌均勻。

6、最後加入食用油攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏醃製一個小時，中間抓捏幾次使排骨更快入味。

7、醃好的排骨放入盤子裡。

8、涼水上鍋，燒開以後轉中火蒸半個小時。

9、關火以後燜3-5分鐘出鍋。

10、撒上香菜碎。

11、聞起來特別香。