麩質不耐受的披薩可以選擇以下配料：

餅皮：可以使用無麩質的麵粉或者用玉米麵和小麥混合制作餅皮，這樣的餅皮不含麩質。

配料：可以選擇無麩質的配料，例如意大利香腸、番茄醬、芝士、洋蔥、蘑菇、青椒、橄欖等。

醬料：可以選用無麩質的番茄醬、燒烤醬、油醋汁等。

制作過程可以參考以下步驟：

將餅皮的配料揉成麵團，發酵約30分鐘。

將發酵好的麵團分成兩份，一份用來制作披薩底，一份用來制作披薩邊。

在披薩底上塗上適量的番茄醬，撒上適量的芝士和配料。

將披薩邊放在披薩底周圍，將整個披薩放入烤箱中烤制。

烤制完成後，可以加入適量的無麩質醬料和配料，即可享用。

需要注意的是，在選擇配料時要注意避免使用含有麩質的食材，例如全麥麵粉、麥芽糊精等。同時，在制作過程中要保持衛生，避免交叉汙染。

首先我們要制作麩質不耐受披薩可以查看提示,發現顧客要的是除全麥和玉米之外所有食材和配料,那麼我們就可以進入廚房制作了。

開始制作我們需要使用白麵餅加上除了玉米外所有的素食材以及肉食材,即可完成制作,一定要記得要放茄子,不然就是錯的。

最後我們制作完成以後將披薩交給顧客即可過關,總之一定要放茄子就對了。