1、田地選擇

菰米對土壤的要求不高，適合在腐殖質豐富的土壤中種植，選擇光照充足、土層肥沃、保水力強的地塊，整地翻耕，施入腐熟的農家肥混合均勻，增加基肥後耙平，灌水3厘米左右，達到田地平整、肥力充足。

2、播種定植

在4月份左右，將浸泡催苗後的菰米種子，用條播的方式播種，幼苗長到20厘米左右時，需要移植到土壤溫度10度以上的水田中定植，定植後保持深度5厘米左右的淺水位，能夠提高地溫，並且促進作物髮根。

3、分期施肥

菰米定植成活後等到10天左右需要施入提苗肥，選擇糞肥補充養分，這時施肥主要是促進苗株生長速度，在6-7月時間觀察作物的生長情況，施入調節肥把控長勢，選擇稀釋後的碳酸肥，在菰米分櫱苗假莖已變扁時，追施糞肥或碳酸肥，促使肉質莖膨脹，提高產量。

4、田間養護

菰米種植期間，需要及時耕田除草，避免養分被雜草吸收，6月下旬時，要摘除作物上的老葉、黃葉、保證通風透光，每隔10天需要摘除一次，連續2-3次，摘除後的葉片也可以直接扔在田間，作為肥料。