用料：苦瓜一根、黃瓜一根。

1、苦瓜洗淨剝開去籽，白囊一定要刮乾淨才不會苦；

2、洗好的黃瓜和苦瓜全部切成小丁，看著很多，其實是正好的量；

3、放在榨汁機裡榨，把榨好的苦瓜黃瓜汁多過濾幾次，一般榨汁機不會濾的那麼幹淨。苦瓜汁一般能保存3天，建議24小時飲用完。

苦瓜汁放冰箱保存以24小時為佳，超過3天不能飲用。 苦瓜本屬寒性食物，放在冰箱中寒性更重，且苦瓜中的營養物質都已經流失、揮發，放置過久會產生反作用。



苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5~10月。