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1 # 歐奕東
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2 # 老濟南雜譚
要炒出好吃的芹菜空心菜，可以按照以下方法：
1.準備材料：芹菜空心菜、蒜末、生薑末、鹽、生抽、料酒。
2.將芹菜空心菜洗淨，切成小段備用。
3.鍋中加入適量的油，燒熱後放入蒜末和生薑末炒香。
4.放入切好的芹菜空心菜，翻炒均勻。
5.加入少許鹽和料酒調味，繼續翻炒。
6.待芹菜變軟爛時，再加入少許生抽調色，炒勻即可。
這樣炒出來的芹菜空心菜口感鮮嫩，味道清香可口。
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3 # 福州粑粑拌
猛火爆炒最好吃。空心菜最常見的烹飪方式就是爆炒，因為短時間的爆炒可以保住空心菜的鮮嫩，如果再加以芹菜作為輔料，這樣的烹飪就更鮮美了。
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4 # 幽默知足常樂
芹菜200克，摘去芹菜葉清洗乾淨，熱水焯燙30秒，切成寸段。空心菜100克，清洗乾淨，熱水焯燙30秒切成寸段。鍋內放油放100克五花肉片翻炒，炒出香味後。加蔥薑末八角炒出香味，再倒入芹菜段和空心菜菜段翻炒片刻，加入海鮮，醬油，食用鹽，味精少許，水澱粉即可
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5 # deelclg
炒肉絲好吃，芹菜空心菜焯水，切段，瘦肉切絲，起鍋，放油，蔥花爆香，放入肉絲，煸炒變色，放入醬油，放入芹菜翻炒，加鹽，雞精，勾芡，出鍋。
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6 # 用戶1376588670560
芹菜和空心菜都是非常健康的蔬菜，它們可以搭配多種食材，下面介紹幾種芹菜空心菜炒的方法：
1. 清炒芹菜空心菜
主要原材料：芹菜、空心菜適量，適量的油和鹽。
做法：
（1）將芹菜和空心菜清洗乾淨切好備用。
（2）熱鍋涼油，放入切好的芹菜和空心菜，翻炒均勻。
（3）加入適量的鹽繼續翻炒，直至變色，起鍋即可。
2. 清炒芹菜空心菜配花生米
主要原材料：芹菜、空心菜適量，花生米適量，適量的油和鹽。
做法：
（1）將芹菜和空心菜清洗乾淨切好，花生米炒香備用。
（2）熱鍋涼油，放入切好的芹菜和空心菜，翻炒均勻，加少許水和適量的鹽，倒入炒香的花生米繼續翻炒。
（3）翻炒至芹菜和空心菜變色，起鍋即可。
3. 番茄炒芹菜空心菜
主要原材料：芹菜、空心菜適量，番茄一個、適量的油和鹽。
做法：
（1）將芹菜和空心菜清洗乾淨切好，番茄也切成片備用。
（2）熱鍋涼油，放入切好的芹菜和空心菜，翻炒均勻。
（3）加入切好的番茄片，繼續翻炒，加少許水和適量的鹽，翻炒至芹菜和空心菜變色，起鍋即可。
總的來說，芹菜和空心菜的炒法都比較簡單，關鍵是要翻炒均勻，不要煮得時間過長，以保持其營養價值和口感。
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7 # 哈哈鏡
炒芹菜空心菜是一道常見而美味的家常菜。下面是一種簡單的炒芹菜空心菜的做法，供參考：
所需材料：
- 芹菜空心菜：適量
- 大蒜：適量
- 薑片：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量（可選）
- 胡椒粉：適量
- 糖：適量（可選）
步驟：
1. 將芹菜空心菜洗淨，切成大片備用。
2. 大蒜剝洗淨，切成蒜末備用。
3. 鍋中加熱適量的食用油，待油熱後加入薑片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的芹菜空心菜繼續翻炒。
5. 翻炒過程中，適量加入生抽，可以根據個人口味調整。若喜歡更香口，可加入少量蠔油。
6. 繼續翻炒，炒至芹菜空心菜變軟熟，但保持脆嫩的口感。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味適量調整。可根據喜好加入少許糖提鮮。
8. 快速翻炒均勻，確保調味料均勻覆蓋在芹菜空心菜上。
9. 最後，裝盤即可食用。
這是一種簡單的炒芹菜空心菜的做法，你可以根據個人口味喜好進行微調和變化。例如，你可以加入其他蔬菜（如胡蘿蔔丁、豌豆等）或者搭配其他調味料來增加口感和層次感。希望你喜歡這道美味的炒芹菜空心菜！
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8 # 鳳凰圖騰4528
空心菜是夏天的當季蔬菜，含有多種營養物質，有較高的食用價值，一般來說，空心菜用旺火快炒3分鐘左右即可，炒空心菜的時候可以放適量蒜蓉提香，注意，空心菜不能炒久了，以免影響色澤或破壞營養成分。
芹菜營養豐富，口感清脆，是常見的一道家常菜，將芹菜焯水既可以去除農藥殘留，又能減少澀味，但焯水時間不能太長，以防降低芹菜的清脆口感，及破壞水溶性營養成分等，一般來說，將芹菜清洗乾淨，放入沸水中燙1分鐘左右即可。
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芹菜放清水裡焯水然後用開洋蔥橄欖油涼拌最好吃，而空心菜按照廣東的炒法將大蒜拍碎、同樣同橄欖油煸炒一下最好吃。